炖羊杂的家常做法,炖羊杂的家常做法窍门

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清炖鱼块炖豆腐家常做法
原料:鱼1条,豆腐l块 ,家常家常草菇20克。做法做法
调味料:盐2克,视频味精3克,炖草炖草胡椒粉2克 ,鱼豆鱼豆葱5克,腐的腐生姜2克,植物油10毫升。
做法,
1.鱼去鳞,洗净,切成片;豆腐切片;草菇洗净,切片;葱洗净,切段;生姜去皮,切片 。
2.锅上火 ,加油烧至八成热时,下入鱼片过油,再捞出沥油 。
3.锅中加入鱼片 、豆腐 、草菇 、葱 、生姜和适量水 ,煮30分钟后 ,调入其他调味料 :即可。
什么鱼炖豆腐好吃
黄骨鱼加豆腐一起炖,不仅鱼肉鲜美 、豆腐鲜嫩 ,还好吃又营养。
食材 :黄骨鱼1条,豆腐1块 ,植物油 ,盐 ,生姜 ,葱 。
做法:1 、鱼洗净沥干水 ,豆腐切小块,姜切片 。
2 、热锅烧油,油八成热把鱼放锅里稍稍两面煎一下 。
3 、煎的差不多加水 ,把姜片放进去 ,先大火煮开,后调小火十分钟。
4、汤变乳白色了,豆腐加进去 ,加适量盐,小火接着炖煮十分钟 。最后撒上葱花 ,就可出锅了 。
东北草鱼炖豆腐的做法
草鱼炖豆腐的做法:
备用食材 :草鱼500克 ,豆腐1块 ,鸡蛋2个,五花肉1小块,大蒜3瓣,黄豆酱1勺,豆瓣酱2勺 ,老抽1勺,生抽3勺,醋1勺;
制作过程:第一步,豆腐切成片 ,控水 ,草鱼剁成段 ,准备2个小碗 ,分别放入鸡蛋液和干淀粉,在锅中添上稍微多一点的食用油;
第二步,烧热后,放入豆腐片炸一炸 ,炸至豆腐片变得金黄,捞出,将草鱼先放入鸡蛋液中裹一裹 ,再粘裹薄薄一层干淀粉;
第三步,草鱼放入锅中小火煎炸,待将草鱼煎定型后再翻动 ,将其炸好后盛出待用,锅中留底油 ,放入切成薄片的五花肉片,小火煸炒至变色;
第四步 ,放入葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱和黄豆酱,放入少许的生抽和老抽,将事先炸好的豆腐片和鱼块一同放入,加上没过食材的热水;
第五步,在锅中加上点料酒 、醋 ,放少许冰糖 ,大火烧开后,撒上点胡椒粉 ,小火慢炖 ,差不多30分钟 ,用大火收汁,撒上香菜和蒜末 ,翻版好,出锅。
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